Albert Heinrich Riise était un pharmacien Danois installé sur les îles vierges. En 1838, Il produit de l’alcool avec un petit alambic, et du rhum pour soigner les maux d’estomac. Ensuite il assemble des rhums de St Thomas, de Jamaïque, de la Barbade, de Trinidad et d’Amérique Centrale, qui connaissent le succès, jusqu’à leur disparition en 1965. Une jeune entreprise danoise, A.H. Riise Spirits, a souhaité lui rendre hommage et a relancé la marque.