Le spritz c’est l’amalgame d’une liqueur amère, d’un prosecco et d’un peu de soda. Les proportions de la recette sont influencées par les préférences de chacun. Les Autrichiens trouvaient que les vins italiens étaient trop forts et décident de les couper à l’eau gazeuse. Donc ils demandaient aux tenanciers d’asperger – spritzen en allemand – leur vin d’eau.